Vegetarianismo como opção

Ivy Peçanha

A sociedade está cada vez mais preocupada com saúde e estética, porém, mesmo com todas as informações disponíveis, a correria do dia-a-dia faz com que se torne difícil colocar em prática uma dieta equilibrada e rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Neste contexto, as comidas rápidas (como fast foods e congelados) tornam-se a opção mais fácil de alimentação. De todos os excessos cometidos, a carne vermelha é uma das grandes vilãs. "Ela possui gordura saturada que, em excesso, está associada a um maior risco de doenças cardiovasculares, obesidade e até diabetes", explica a nutricionista Teresa Iglesias. É neste contexto que o vegetarianismo surge como opção de alimentação saudável.

Se a questão ainda é o tempo, ter hábitos vegetarianos não é mais uma complicação. Existem ótimas restaurantes e lanchonetes de comida especializada na Cidade. Um deles é o Vegan Vegan – Espaço Vegetariano, em Botafogo. O restaurante possui lanchonete (com pastéis, tortas, sorvete vegano) e se estiver longe, nem precisa sair do seu trabalho, pois o restaurante faz entrega em domicílio. Dentro do restaurante existe uma loja, onde é possivel encomendar alguns congelados para comer em casa quando chegar do trabalho. Se gostou da idéia e quer virar um especialista na cozinha vegetariana, o restaurante também ministra cursos de culinária. Já pelo Centro da Cidade, uma opção bem em conta é a Cooperativa dos vegetarianos que tem boa comida a quilo a R$ 1,15 por 100g.

Comida orgânica

Dentro da classificação de não consumidores de carne existem os que preferem a comida orgânica, cuja produção não se utiliza de aditivos artificiais como adubos químicos, agrotóxicos e hormônios de crescimento. Se você ficou curioso para saber como é a comida orgânica, uma das opções da Cidade é o Refeitório Orgânico, restaurante instalado em uma discreta e simpática casa de fundos em Botafogo. O primeiro andar serve pratos prontos com até 5 opções, e o segundo tem um buffet completo que custa R$15.

Vamos às compras

Se você é da política do "faça você mesmo", nas Casas Pedro (a quilo) e nas lojas Mundo Verde é possível comprar produtos naturais como soja texturizada (em pedaços ou em grão), leite de soja em pó, levedo de cerveja, açucar mascavo, farelo de trigo, linhaça e ainda vários temperos naturais para dar um toque especial. Divirta-se.

Vegan Vegan – Espaço Vegetariano - Rua Voluntários da Pátria, 402-B - Botafogo. Tel: 2286 7078
Cooperativa dos vegetarianos - Rua Pedro Primeiro, 7/603 - Centro
Refeitório orgânico - Rua 19 de Fevereiro, 120 - Botafogo. Tel: 2237 1529
Casas Pedro (cinco lojas no Centro da Cidade e uma em Copacabana- Rua Barata Ribeiro 370, loja F)
Mundo Verde (dezenas de lojas pelo Brasil, uma delas em Ipanema, na Rua Visconde de Pirajá, 443 lj C)
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