Matsuki abre sua portas no Leblon

ORION DE SÁ

Com uma proposta que pretende aliar o tradicional ao contemporâneo, o Matsuki foi inaugurado recentemente com uma cozinha disposta a surpreender. À frente da cozinha está o chef Leon Borja, ex Miss Tanaka. Antes de chefiar o Miss Tanaka, Leon passou pelas cozinhas dos restaurantes Cipriani, Pecado e Miam Miam.

Leon desenvolveu um cardápio especialmente para a casa - de especialidade Oriental Contemporânea - das entradas às sobremesas. “Utilizo ingredientes da culinária asiática com enfoque contemporâneo. Não proponho algo tradicional, portanto deixe de lado suas referências gastronômicas”, sugere Leon Borja.

Dentre as entradas chamam atenção o tartar de salmão com blinis de tapioca e mousse de saquê (R$ 20) e a robata de lagostim em massala e perfume de dendê (R$ 19).

Os pratos principais passam por influências indianas, tailandesas, coreanas e chinesas, sempre com um ar de novo mundo. O salmão marinado no missô com mix de folhas e funcho (R$ 25), e o lombo de porco sobre purê de aipim com gengibre e calda de especiarias (R$ 23).

Para os tradicionalistas, o cardápio conta ainda com as opções do sushibar, denominado “A Terra do Sol Nascente”. Dentre combinados, temakis e yakissobas, há opções para todos os gostos.

Entre as sobremesas,se destacam a chuva de banana e saquê com sorvete de creme e calda de caramelo (R$ 11), promete fazer muita gente sair da dieta.

O barman Claudio Marques, adepto da fusão entre drinks e especiarias, elaborou para o Matsuki uma carta de drinks variada e surpreendente. Claudio sugere o Kobe (caipisaquê de maracujá, gengibre e hortelã, R$ 12), Índia (caipisaquê de melancia, cardamomo e manjericão, R$ 12), ou o Matsuki Vulcano (suco de tomate temperado, semente de coentro, ostras e Absolut Peppar, R$ 14).

Os sparkles (R$ 13), a base de espumante, também oferecem combinações inusitadas, como o Bali (morango, hortelã, Mandarinetto, saquê e espumante) e o Papua (kiwi, hortelã, vinho branco, licor de pêssego e espumante).

O Matsuki também oferece a cerveja japonesa Sapporo e diversas opções de saquê. Dentre os não alcoólicos, destacam-se os sucos coreanos em latinha, nos sabores uva verde e lichia (R$ 7 cada).


Matsuki
Rua Conde Bernadotte, 26, loja 107 - Leblon.
Telefone: (21) 3251-8139
Funcionamento: Terça, quarta e domingo, das 17h às 00:30h. Quinta, sexta e sábado, das 17h à 01h30.


Voltar ao Correio da manhã